Ở Hà Nội, thứ dễ mua nhất có lẽ là trà đá. Giá rẻ, chỉ 3.000 đồng và quán trà thì mọc lên khắp nơi: trên đường lớn, sâu trong ngõ hẻm, trước cổng cơ quan hay lọt thỏm giữa khu chợ đông đúc.
Trà đá vỉa hè có từ bao giờ?
Trà đá là thức uống phổ biến ở Việt Nam từ rất lâu rồi. Tuy nhiên, có một số ý kiến cho rằng, trà đá được xuất xứ từ miền Nam của Việt Nam, cụ thể là Sài Gòn. Chỉ trong một thời gian ngắn, trà đá nhanh chóng trở thành thứ đồ uống phổ biến nhất tại Hà Nội.
Người Hà Nội thích trà đá không chỉ vì rẻ mà còn vì cái không gian thoáng mát của nó. Một quán trà đá đơn giản chỉ cần phích nước nóng, ấm pha trà và vài chiếc ghế nhựa nhỏ cũng có thể trở thành điểm dừng chân của người Hà Nội. Họ đến đây để đọc báo, nói chuyện và cũng là để nghỉ ngơi.
Sau giờ ăn trưa, dân công sở lại “lũ lượt” từ khắp các tòa nhà văn phòng xuống hàng quán vỉa hè. Chỉ cần gọi một cốc trà đá 3,000 đồng, đôi khi sẽ có thêm mấy chiếc kẹo lạc và đĩa hạt hướng dương, vậy là đủ cho một giờ nghỉ trưa tán gẫu cùng đồng nghiệp.
Pha trà đá vỉa hè đơn giản với 3 bước
B1: Đun nước pha trà ở nhiệt độ 85-90 độ là thích hợp nhất
B2: Ủ trà tầm 3-4 phút là chúng ta chắt nước trà ra và tiếp tục cho nước thứ 2 vào và cũng làm tương tự
B3: Sau khi chắt hết phần nước cốt của trà và nước vẫn còn đang nóng, chúng ta tiến hành thả 2,3 cục đá nhỏ vào nước cốt trà. Việc làm này sẽ hãm lại sự phản ứng của trà với không khí bên ngoài.
Trà đá chẳng phải là thức uống cao sang gì, nhưng nó dần trở thành nét văn hóa đặc trưng trong lòng mỗi người dân sinh sống và làm việc trên mảnh đất thủ đô.
Sài Gòn có cafe bệt, Hà Nội có trà đá vỉa hè. Còn nơi bạn sống? Có gì khiến bạn luôn nhớ về? Có gì khiến cho bạn khát khao mỗi khi đi xa?